中澤豆腐店
当店でのお豆腐の作り方を、写真入りで紹介します。
Showing how to make Tofu by picture.
当店は1956年創業以来52年の豆腐屋です。富山・高山という地理上、固めの木綿豆腐が特徴です。
木綿豆腐
よせ豆腐
以下は、製造過程の紹介です。
呉汁(ごじる)づくり
呉汁を煮る
呉汁を絞る
豆乳
型に流す
型抜き・切る
Last updated: 2008/5/7